Сегодня регион Оверберг в Западно-Капской провинции ЮАР известен регенеративными методами ведения сельского хозяйства. Однако когда в середине 1980-х годов Генрих Георг Шёнфельдт приобрел 400 га земли недалеко от Каледона (100 км к востоку от Кейптауна) и основал свою ферму, ситуация была совершенно другой.
Как тогда, так и сейчас почвы неглубокие и каменистые. Дождей не хватает. Традиционно после сбора урожая пашню сжигали и распахивали. После пяти лет сельскохозяйственного использования землю оставляли под паром еще как минимум на такой же срок или использовали под пастбища.
